В Норвегии разработали «умную» биоупаковку

Норвежские ученые в партнерстве с профильными специалистами из других государств мира практически окончили проект по разработке специальной упаковки для продуктов питания, изготовленной из биопластика. Такая упаковка позволяет не только существенно увеличить срок хранения продуктов, но и в состоянии сигнализировать об их порче.

Речь идет о проекте NanoBarrier, реализация которого началась в 2012 году. В рамках указанного проекта норвежские ученые и их коллеги из 14 государств мира объединили свои усилия для создания упаковки для продуктов питания, которая неспособна наносить вред окружающей природной среде.

Согласно сообщению, опубликованному на специализированном веб-портале FlashNord, в основу новой упаковки было решено положить два природных полимера — полилактид и биополиэтилентерефталат. Указанные материалы характеризуются способностью быстрого разложения в природе, а также могут похвастать сниженным уровнем воздухопроницаемости.

По словам одного из участников проекта О. Ларсена, обычный пластик, применяемый сегодня для упаковки продуктов питания, пропускает воздух, снижая тем самым срок их хранения. Ученый отмечает, что основным предназначением продуктовой упаковки является защита содержимого от пагубного воздействия окружающей природной среды, что, как известно, позволяет сохранить продукты питания свежими на протяжении довольно продолжительного времени. Таким образом, для достижения указанной цели достаточно создать надежный кислородный барьер.

В ходе проведения исследований разработчики новой биоупаковки пробовали использовать для ее изготовления несколько разновидностей пластика. В результате они пришли к выводу, что наиболее подходящим в этом отношении пластиков являются пленка, специальное покрытие и прочный пластик, используемый для производства бутылок. Наряду с этим, инновационная биоупаковка получит несколько сенсоров, которые будут осуществлять мониторинг уровня pH. Использование в упаковке сенсоров сможет дать потребителям уверенность в том, что они покупают исключительно свежие продукты питания. Следовательно, торговые точки смогут раз и навсегда избавиться от притязаний своих клиентов, касающихся несвежести того или иного продукта.

Более того, использование разработанной норвежскими учеными биоупаковки позволит существенно сократить выброс пригодных для употребления в пищу продуктов с истекшим сроком годности. По словам норвежских разработчиков, сегодня около 1/3 производимых на планете продуктов питания в итоге оказывается на мусорной свалке ввиду истекшего срока годности.