«Шефмаркет» сообщил о запуске безотходного производства

Сервис «Шефмаркет», позволяющий заказывать продукты питания с рецептами, запустил безотходное производство мяса и рыбы. Об этом стало известно от руководителя компании С. Ашина.

Топ-менеджер отметил, что концепция бизнеса «Шефмаркета» подразумевает рациональное использование еды. Входящие в наборы продукты полностью расходуются в процессе приготовления блюд. Отходов у заказчиков практически не остается. Согласно статистическим данным 30% производимых на нашей планете продуктов питания оказываются на мусорных полигонах. У заказчиков продуктовых наборов от «Шефмаркета» после приготовления блюд практически ничего не остается.

70% невостребованных продуктов сервис отдает малообеспеченным и многодетным семьям. Оставшиеся 30% отходов передаются компанией приютам для животных. Речь, в частности, идет об остатках фарша, мясных обрезках и т. д. Каждый месяц приюты получают от «Шефмаркета» по 500 кг брикетированного мяса.

Ранее сервис запустил бесплатный сбор от клиентов термопакетов и коробок. Полученная таким образом тара направляется на переработку с целью повторного применения. Компания старается упаковывать продуктовые наборы в перерабатываемые термопакеты, крафтовые пакеты и коробки.