Гжельский Государственный Университет продемонстрировал свои разработки на выставке «Архимед 2023»
Ритейлер «Лента» решил заняться ресторанным бизнесом
Японский авиаперевозчик начал предлагать путешественникам одежду в аренду
Спрос на услугу «пробива» абонента увеличился в 1,5 раза
Гай Ричи снимет фильм на деньги «Кинопоиска»
GS Group запустит в России контрактное производство электроники
Ant Group получила штраф от Народного банка КНР на 984 млн USD
Российские авиаперевозчики начали выполнять рейсы на Кубу
В России подешевели электросамокаты и моноколеса
Создателям горохового молока из Кремниевой долины удалось привлечь 44 млн USD
За последние несколько лет молочная промышленность оказалась под угрозой уничтожения из-за альтернативных источников молока вроде сои и риса. Так, по итогам 2015 года объемы продаж молока сократились до 17,8 млрд USD. В компании Mintel прогнозируют, что к 2020 году они сократятся еще на 11%. Между тем согласно данным международного агентства Bloomberg в период 2011–2015 гг. объемы продаж миндального молока, напротив, выросли на 250%.
Отметим, что альтернативные источники молока имеют свои недостатки. К примеру, миндальное молоко имеет привкус мела, в рисовом молоке мало белка, а в соевом могут содержаться генномодифицированные бобы.
Основателям стартап-компании Ripple пришла в голову идея заняться производством молока из желтого гороха. Идея оказалась удачной, в связи с чем компании удалось привлечь от Google Technologies и других инвесторов Кремниевой долины 44 млн американских долларов. Компания начала свою работу на рынке в апреле прошлого года. За это время ей удалось продать 2,5 млн бутылок горохового молока, заработав 20 млн американских долларов.
Стартап-компания Ripple была основана предпринимателями А. Лоури и Н. Реннингером, по словам которых, производители молока не привыкли тратить собственные средства на проведение исследований, которые позволили бы им сделать свою продукцию качественнее и экологичнее.
В ходе проведения серии экспериментов с экстракцией белка из различных растений бизнесменам удалось создать напиток со сливочной структурой и молочным вкусом из желтого гороха. По содержанию белка гороховое молоко не уступает коровьему. При этом процесс его производства намного экологичнее. Так, каждая 1,4-литровая бутылка горохового молока Ripple позволяет сократить выбросы CO2 на 3,5 фунта, а также сохранить 4 000 литров воды в сравнении с производством коровьего молока. Реализованные компанией 2,5 млн бутылок позволили сократить выбросы CO2 на 7 млн фунтов, что эквивалентно 600 автомобилям, полностью исчезнувшим с дорог на протяжении года.
