Starbucks не планирует роботизировать собственные кофейни

По мнению профессора бизнес-школы им. Л. Штерта Скотта Гэллоуэй, даже если процессы поддаются роботизации, делать это вовсе не обязательно. Аналогичной точки зрения придерживаются акционеры всемирно известной сети кофеен Starbucks.

Данная сеть прославилась тем, что на оплату труда своего персонала она тратит больше денег, чем на закупки кофе. Гэллоуэй по этому поводу отметил, что приходя в кофейню Starbucks, посетители чувствуют себя там хорошо, поскольку стоящий за прилавком бариста выглядит так, как будто он крайне удовлетворен своей работой. Как будто ему платят огромные деньги или учат чему-то важному. Профессор искренне убежден в том, что в традиционной рознице нужно вкладываться не в ИИ-технологии, а в живых людей. Сегодня, когда практически любые товары можно приобрести в глобальной сети, клиенты продолжают посещать традиционные заведения во многом из-за работающих там людей.

С ним соглашается гендиректор компании HiringSolved Ш. Бертон, по словам которого, кассиры в кофейнях действительно могут быть без труда заменены роботами, однако лично он не видит в этом никакого смысла.

По словам Бертона, бизнес по продаже кофе можно было полностью автоматизировать еще 30 лет назад, однако этого почему-то так и не произошло. Дело в том, что посетители кофеен не хотят приобретать кофе у роботов. Им нравится покупать напиток у хипстеров во фланелевых рубашках с пирсингом.

В прошлом месяце в американском штате Калифорнии был запущен прототип розничной точки продаж без кассиров. Для совершения покупок достаточно сложить товары в корзину, после чего подойти к компьютеру. Система в автоматическом режиме просканирует содержимое корзины и выведет перечень приобретаемых товаров с ценами на экран. Покупателю остается лишь оплатить покупки. Тестированием похожего торгового формата занимается интернет-ритейлер Amazon, запустивший для собственных сотрудников магазин без персонала Amazon Go.