Российским покупателям предлагают фальсифицированные и опасные сыры

«Росконтроль» провел собственное исследование трех десятков сыров, продающихся в торговых сетях. Фальшивой оказалась продукция 18 производителей России и Беларуси.

Некоммерческая контролирующая организация проверила качество фасованных и развесных сыров отечественных и белорусских производителей. Образцы сотрудники «Росконтроля» закупили в девяти популярных у покупателей торговых сетях, пишет Lenta.ru.

По итогам лабораторных исследований выяснилось, что продукция 18-ти сыроваров оказалась откровенным фальсификатом, несмотря на маркировку «сделано по ГОСТу». Среди бракоделов: «Переславский сыродельный завод», «Брасовские сыры», FRESH FOODS, «Добрый сыровар», «Мелодия вкуса», СДМ, «Столица молока», «Порховский», «Каменский маслосыркомбинат», «Сыродел».

В «Росконтроле» отмечают: для снижения издержек производители вместо молочного жира используют смесь растительных, включая пальмовое и кокосовое масло. Причем большинство суррогата было произведено на основе модифицированных растительных жиров. Контролеры указывают, что в продаваемых на развес сырах доля фальсификата выше, чем среди фасованных.

В исследовании говорится, что ранее эксперты выявляли лишь частичную замену молочных жиров, но теперь в фальсификатах не обнаружено ни грамма молока: они на 100% изготовлены на базе растительного жира. Так, в сетях «Ашан», «Лента», Billa и Globus потребителям предлагается на развес откровенная подделка, которая вызывает серьезные вопросы относительно происхождения.

В «Росконтроле» утверждают, что подвергшиеся гидрогенерации жидкие масла в итоге ведут к атеросклерозу, повышают риски ишемической болезни сердца, инфарктов, инсультов. Натуральные сыры должны полностью изготавливаться из молочного жира. Если в изделии доля молока не превышает 50% - это сырный продукт. Остальное можно назвать «комбинированный продуктом» «плавленым», «продуктом из сыра» и т.п., но только не традиционным сыром.