Пищевые отходы открывают для бизнеса новые возможности

Согласно данным ООН одним из крупнейших факторов, обуславливающих глобальное потепление, являются бытовые отходы. Каждый год из-за отходов на нашей планете производится 4,4 гигатонны эквивалента углекислого газа.
 
Компания Good For Food специализируется на борьбе с продуктовыми отходами. Клиентами компании являются крупные коммерческие кухни и гостиницы. Их вниманию предлагается технология отслеживания отходов на базе big data. С ее помощью клиенты компании имеют возможность сокращать свои пищевые отходы. Программа подсказывает клиентам сферы применения бесполезных остатков продуктов. За счет этого они имеют возможность сократить количество генерируемых отходов на 30–50%, а также уменьшить связанные с их оборотом расходы на 3–5%.
 
По словам руководителя GFF Р. Лоя, для перераспределения и переработки пищевых отходов есть множество различных решений. При этом на рынке отсутствуют решения, позволяющие предотвратить образование отходов.
 
Одним из вариантов использования отходов является производство газа. Этим, в частности, занимается израильский стартап Homebiogas. Специалисты компании добавляют в резервуары с молочными продуктами, овощами, мясом и фруктами специальные бактерии. Во время разложения продуктов выделяется биогаз.