В России могут появиться рестораны McDonald’s, работающие только на доставку

Руководство McDonald’s хочет запустить в Российской Федерации несколько ресторанов, работающих в формате dark kitchen. Они будут заниматься готовкой блюд исключительно для доставки. Об этом пишет «Коммерсант».

По словам руководителя российского офиса ресторанной сети М. Карена, компания рассматривает сразу несколько вариантов дальнейшего развития бизнеса в России. Одним из таких вариантов является запуск заведений dark kitchen. Раскрыть детали проекта топ-менеджер отказался.

Карена подчеркнул, что в нескольких московских заведениях McDonald's уже обустроены специальные зоны для приготовления блюд для сервисов доставки.

Количество заказов McDonals's в таких сервисах продолжает расти. К примеру, в сервисе «Яндекс.Еда» оно выросло на протяжении года в десять раз. Раскрыть абсолютные цифры в компании отказались. Большее всего количество заказов блюд из McDonald's растет в российских регионах.

Необходимость сотрудничества с сервисами доставки сказывается на уровне обслуживания в ресторанах McDonald's. В последнее время отдельные заведения сети начали испытывать перегрузки. Благодаря запуску собственных фабрик-кухонь компания сможет решить эту проблему. Кроме этого, такая практика будет способствовать оптимизации расходов ресторанной сети.