Impossible Foods представил искусственную свинину со вкусом натурального мяса

Производство >> 24.09.2021, 17:25
Impossible Foods представил искусственную свинину со вкусом натурального мяса

Специалисты Impossible Foods разработали рецептуру производства искусственной свинины, которая не уступает по вкусовым качествам натуральному мясу. Об этом стало известно от президента стартапа Д. Вудсайда.

По его словам, в растительном мясе столько же белка, сколько в настоящей свинине. В продукте отсутствует холестерин. В нем меньше калорий и жиров. Проведенная в Гонконге слепая дегустация показала, что 54% потребителей сделали выбор в пользу искусственного мяса.

Попробовать блюда из искусственной свинины можно будет в нескольких американских, гонконгских и сингапурских ресторанах. Цены на них устанавливаются заведениями самостоятельно. Impossible Foods в процесс ценообразования не вмешивается.

Презентация нового продукта состоялась 23 сентября в нью-йоркском ресторане. Жителям Гонконга он станет доступен с 4 октября. В Сингапуре искусственная свинина должна появиться до конца года.

Impossible Foods был учрежден стэнфордским профессором П. Брауном в 2011 году. Первый продукт был представлен стартапом в 2016 году. Имеется в виду бургерная котлета на растительной основе Impossible Burger. Сегодня ее можно приобрести более чем в 20 тыс. магазинов по всему миру.