В ассортиментной линейке Nestle появится веганский шоколад

В скором времени на рынке должен появиться веганский шоколад KitKat производства Nestle. Вместо молока для производства шоколадных батончиков будет использоваться рисовая смесь. Разработка рецептуры веганского шоколада заняла у швейцарской корпорации около двух лет. Ранее в ассортиментной линейке Nestle появились альтернативные мясные продукты.

По словам руководителя кондитерского бизнеса Nestle А. фон Майо, шоколад для веганов будет продвигаться корпорацией на рынке под брендом KitKat V. Батончики на растительной основе можно будет приобрести в интернет-магазине, а также в офлайн-магазинах, работающих в отдельных государствах. В частности, батончики KitKat V будут продаваться в британских магазинах.

Основной проблемой, с которой пришлось столкнуться специалистам Nestle при создании шоколада для веганов, стала необходимость получения кремообразной текстуры во время смешивания сахара с какао. Они экспериментировали с миндалем, соей и рисом.

Из крупных производителей выпуском шоколада на растительной основе занимается Lindt. Батончики Hello производятся компанией из овсяного молока. На рынке Великобритании можно встретить веганские батончики Galaxy производства Mars. В ближайшее время выпустить шоколад на растительной основе планирует бренд Cadbury, принадлежащий Mondelez International.